aperitivo

Nell’attesa di mangiare un piccolo aperitivo ideale da condividere

Fritto GustoglaM

GustoglaM Croccanti pastellati di verdure, suppli dello chef e zeppoline napoletane€5.00

Fritti

Supplì€1.00
Supplì cacio e pepe€2.00
Supplì bufala e nduja€2.00
Supplì amatriciana€2.00
Crocchetta di patate€1.00
Crocchetta di patate mortadella e provola€2.00
Pizzella fritta€2.00
Zeppole (due)€1.00
Fiore di zucca€2.00
Fiore di zucca con ricotta e speck€3.00
Fiore di zucca con salmone e mozzarella€3.00
Filetto di baccalà€4.00

Bruschette

Pomodoro€2.00
Ciauscolo€2.50
Nduja€2.50
Lardo e stracchino€2.50
Melanzane€2.00
Mozzarella e alici€3.00

antipasti

Iniziamo Bene!

a base di pesce
Menù degustazione talasso (selezioni dello chef di antipasti di pesce cotti)€18.00
Menù degustazione oceano (selezioni dello chef di ostriche crostacei e carpacci di pesce crudo)€25.00
Menù degustazione mare (trittico di tartare dello chef)€23.00
Menù degustazione oceanomare luxury€35.00
Ostriche / *cad€3.50
Sautè di cozze arborea (* gluten free)€9.00
Insalata di mare Gusto glaM (* gluten free)€10.00
Polpo verace dello chef (* gluten free)€12.00
a base di carne
Tagliere Gusto glaM: selezione di affettati, selezione di formaggi, tortino di parmigiana di melanzane, tortino di verdure dello chef, mortadella scottata e mozzarella di bufala campana dop (* gluten free)€20.00
Tagliere: selezione di affettati, mozzarella di bufala campana dop, ricottina di bufala (* gluten free)€13.00
Prosciutto San Daniele servito con focaccia€10.00
Prosciutto e melone€8.00
Tortino di verdure dello chef€4.00
Tortino di parmigiana di melanzane€4.00
Selezione di formaggi€8.00

i primi

di mare e di montagna

primi a base di pesce
Risotto alla crema di scampi (* gluten free)€14.00
Risotto ai frutti di mare (* gluten free)€15.00
Spaghetti vongole e bottarga€13.00
Pacchero con calamari, gamberoni rossi di Sicilia e pachino€16.00
Tonnarelli alla carbonara di mare (* anche gluten free)€12.00
Casarecce con Cozze arborea, pachino e ricotta salataa€10.00
Linguine all’astice€23.00
Tonnarello con scampi, mazzancolle e lime€18.00
primi a base di carne
Maccheroni alla Carbonara€10.00
Bucatini all’Amatriciana€10.00
Tonnarelli cacio e pepe€8.00
Casarecce con ragù alla bolognese€10.00
Gnocco con zucchine, speck di Norcia e zafferano€12.00
Spaghetti con fonduta di pomodoro san marzano dop e ricotta salata€8.00

Secondi

di mare

secondi a base di pesce
Pesce fresco appena pescato (al sale, sulla griglia, al forno, all’acqua pazza) - (* gluten free)€6.00/Hg
Gran Grigliata GlaM (crostacei al sale, calamaro arrosto, salmone scottato e pesce fresco appena pescato) - (* gluten free)€25.00
Gran Frittura GlaM (calamari, gamberi, paranza, alici ) - (* gluten free)€20.00
Rombo in crosta di patate (* gluten free)€20.00
Calamaro arrosto (* gluten free)€20.00
Salmone laccato all’aceto di lampone (* gluten free)€16.00
Crostacei al sale (* gluten free)€20.00
Tonno scottato con granella di pistacchio di Bronte (* gluten free)€18.00
Frittura dorata calamari e gamberi (* gluten free)€14.00
Fritturina di paranza (* gluten free)€16.00

Le Carni

le migliori,
da tutto il mondo

Black Angus / Nord America (* gluten free)
Scottona proveniente dal Texas, eccezionalmente tenera, allevata negli ultimi mesi a granturco e cereali che gli conferiscono ancor più marezzatura e un gusto elegante ed intenso, certificata nhtc (assenza di ormoni)
Bistecca (450/600 gr)€27.00
Manzo Danese (* gluten free)
Bovino danese adulto selezionato, sapore intenso e deciso, infiltrazioni di grasso nella massa muscolare che caratterizzano la sua tenerezza ed il gusto unico
T-Bone (peso a richiesta - minimi 600 gr)€5.00/Hg
Bistecca media (300/450 gr)€17.00
Bistecca grande (500/650 gr)€20.00
Chianina (* gluten free)
Carne italiana selezionata accuratamente, certificata dal consorzio 5r (garantisce purezza e certificazione), carne molto magra dal sapore delicato
Hamburger servito in un panino con scarola fette di pomodoro e pancetta (250/300 gr)€16.00
Bistecca media (300/500 gr)€25.00
Carne Prussiana (* gluten free)
Bovino femmina giovane la cui carne risulta molto tenera e marezzata, il suo gusto è delicato e gustoso
Filetto con fonduta di gorgonzola e noci€22.00
Tagliata con riduzione di vino rosso€16.00
Tartare€15.00
Manzo Nazionale (* gluten free)
Bovino adulto allevato nei nostri pascoli di razza prevalentemente frisona le cui carni spiccano per gusto e sapidità
Bistecca nazionale piccola (200/250 gr)€14.00
Hamburger servito in un panino con pomodoro (100/150 gr)€10.00

Le Pizze

Fatte ’na pizza ca pummarola ’ncopp e vedrai che la vita poi ti sorriderà.

pizze rosse
MARINARA (pomodoro san marzano dop, origano e aglio)€5.00
MARGHERITA (pomodoro san marzano dop e mozzarella)€6.00
NONNO FRANCO (pomodoro san marzano dop e mozzarella di bufala campana dop)€8.00
NAPOLI (pomodoro san marzano dop, mozzarella e acciughe)€8.00
O’ SARRACINO (pomodoro san marzano dop, wurstel e patatine fritte)€7.00
PARMIGIANA (mozzarella, pomodoro san marzano dop e melanzane fritte a tocchetti)€7.00
LUCIFERO (mozzarella, pomodoro san marzano dop e salame piccante)€8.00
DIAVOLESSA (pomodoro san marzano dop, ricotta di pecora, cipolla rossa, nduja e aceto balsamico)€8.00
BOSCAIOLA (pomodoro san marzano dop, mozzarella, salsiccia di norcia e funghi trifolati)€8.00
CAPRICCIOSA (pomodoro san marzano dop, mozzarella, funghi trifolati, prosciutto cotto rovagnati, olive nere e carciofini)€8.00
AMATRICIANA (pomodoro san marzano dop, guanciale amatriciano, pecorino romano dop e peperoncino)€8.00
GUSTO NAPOLI (parte di pizza ripiena con ricotta di pecora e salame di norcia, restante pizza con pomodoro san marzano dop, mozzarella, funghi trifolati, prosciutto cotto e melanzane fritte a tocchetti)€10.00
MARE (pomodoro san marzano dop, insalata di mare, cozze arborea e vongole veraci)€11.00
BOMBER (pomodoro san marzano dop, mozzarella di bufala campana dop,burrata casertana e prosciutto crudo selezionato)€11.00
MARCO (pomodoro san marzano dop, nduja, polpo verace, lardo di colonnata con aceto balsamico e rucola)€13.00
GUSTO GLAM (1/4 margherita con mozzarella di bufala campana dop; 1/4 gorgonzola, mozzarella di bufala campana dop e funghi trifolati; 1/4 pomodoro san marzano dop, capperi sotto sale, acciughe, olive nere taggiasche e origano; 1/4 pomodoro san marzano dop, nduja e salame piccante)€10.00
pizze bianche
FOCACCIA BIANCA€4.00
FUNGHI (mozzarella e funghi trifolati)€7.00
CROSTINO (mozzarella, patate e prosciutto cotto rovagnati)€7.00
AMALFITANA (mozzarella, pomodorini gialli e rossi, pesto di basilico)€10.00
ATTILIO (mozzarella, prosciutto cotto rovagnati, rucola e scaglie di parmigiano reggiano stagionato 24 mesi)€8.00
ORTOLANA (mozzarella, melanzane, zucchine, broccoletti e peperoni)€8.00
FUMO (provola affumicata e speck di norcia)€8.00
NONNO ROMANO (mozzarella, salsiccia di norcia e broccoletti)€8.00
FABRIZIO (mozzarella, fiori di zucca freschi e alici)€8.00
CAPRESE (focaccia con aggiunta a crudo di mozzarella di bufala campana dop, pachino e basilico)€8.00
NORDICA (mozzarella, gorgonzola, pere, noci e riduzione di aceto balsamico)€8.00
4 FORMAGGI (mozzarella, provola affumicata, parmigiano reggiano stagionato 24 mesi e gorgonzola)€9.00
GIANLUCA (mozzarella di bufala campana dop, gorgonzola, funghi trifolati e olive nere)€9.00
COLONNATA (foccaccia con lardo di colonnata, noci e aceto balsamico)€8.00
ZIO FOFò (½ mozzarella, salmone affumicato norvegese e rughetta; ½ mozzarella e funghi porcini)€9.00
NORVEGESE (mozzarella, salmone affumicato norvegese e rucola)€9.00
CARBONARA (mozzarella, guanciale di norcia, pecorino romano dop, pepe e uovo alla bismark)€9.00
PASTORELLA (mozzarella di bufala campana dop, pachino, pesto, pinoli, prosciutto crudo e ciuffetti di ricotta di pecora)€9.00
ANTONIO (mozzarella di bufala campana dop, tocchetti di melanzane fritte, pepite di prosciutto crudo piccante, ricotta di pecora e timo fresco)€9.00
SOLE (bordo ripieno di ricotta di pecora e salame di norcia; mozzarella, melanzane, pachino, prosciutto cotto rovagnati e scaglie di parmigiano reggiano stagionato 24 mesi)€10.00
VERACE (mozzarella, polpo verace e peperoncino)€12.00
MIMMI (mozzarella di bufala campana dop, lattuga e gamberetti in salsa rosa)€11.00

Dall'Orto

in tavola

Patate al forno€4.00
Chips€4.00
Patatine fritte€4.00
Verdura di stagione all’agro o ripassata€4.00
Melanzanine GlaM (melanzane fritte in padella con pomodorino e basilico)€5.00
Scarola GlaM (scarola con aglio, peperoncino, acciughe, olive nere di Gaeta, pinoli e capperi)€6.00
Verdure grigliate€4.00

Frutta e Dolci

Gran finale

Frutta
Ananas€5.00
Anguria€4.00
Melone€4.00
Frutta mista di stagione€10.00
Frutti di bosco con gelato alla cream€7.00
Dolci
Sorbetto (* gluten free)€4.50
Tiramisù (* gluten free)€6.00
Panna cotta (frutti di bosco, fragola, cioccolato bianco, nutella, caramello, pistacchio) - (* gluten free)€6.00
Torta Bounty€6.00
New York Cheese Cake (frutti di bosco, fragola, cioccolato bianco, nutella, caramello, pistacchio)€6.50
Cheese Cake lime e cioccolato bianco€7.00
Cheese Cake mojito€7.00
Torta Oreo€6.00
Semifreddo Glam€6.00

Bevande

e la nostra Torrefazione

Frutta
Acqua lauretana in bottiglia€3.00
Coca Cola 1L€5.00
Coca Cola Zero 1L€5.00
Coca Cola 0,33 cl€3.00
Coca Cola Zero 0,33 cl€3.00
Fanta 0,33 cl€3.00
Sprite 0,33 cl€3.00
Vino della casa 1/2L€6.00
Vino della casa 1/4L€4.00
Caffè
Caffè€2.00
Caffè decaffeinato€2.00
Orzo€2.00
Ginseng€2.00

LA NOSTRA CANTINA

*Le informazioni circa la presenza di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio **in mancanza di prodotto fresco si serve prodotto surgelato o abbattuto all’origine ***il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII , capitolo 3,lettera D,punto 3.
Per maggiori informazioni consulta questo allegato

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